Brothers Green: EATS! | Der gefüllter Bagel Donut

Hier geht's zum Rezept...

Mike hatte mal einen Traum, in dem er einen Donut mit einem Bagel zum ULTIMATIVEN FRÜHSTÜCK kombiniert hat. Also haben wir einen Einmal-mit-allem-Bagel gemacht. Mit Würstchen und Rührei.

Gewürzmischung:
30 Gramm Sesamkörner
1 Esslöffel gehackte Zwiebeln
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
1 Esslöffel Mohnsamen
1 Teelöffel Meersalz

Cream Cheese Frosting:
Eine halbe Packung Frischkäse, cremig gerührt
30 Gramm Puderzucker
1 Esslöffel Milch

Gefüllter Donut:
Donut oder Pfannkuchenteig. Er muss gut formbar sein, also nicht flüssig
Etwas Marmelade, deine Lieblingssorte
Öl zum frittieren

Rührei mit Würstchen:
1 Paar Frühstückswürstchen
2 Eier
Eine große Handvoll geriebener Cheddar Käse
1 Schalotte, gehackt
Salz und Pfeffer

Ahorn Ketchup:
60 ml Ahorn Sirup
60 ml Ketchup

Zubereitung:

Gewürzmischung
Alle Zutaten in ein kleines Glas tun und beiseite stellen

Cream Cheese Frosting:
Alles in einer Schüssel mischen, bis es eine glatte Konsistenz hat. Fall nötig noch etwas Zucker oder Milch hinzufügen – Ihr wollt einen schön cremigen Dip, in den Ihr Euren Donut tunken könnt.

Jelly Stuffed Donut:

1. Friteuse vorheizen oder Öl in einem großen Topf erhitzen.

2. Ihr braucht zwei Hälften, also rollt ihr den Teig in zwei runde Fladen.

3. Macht einen Ring Marmelade in einen der Fladen.

4. Mit der anderen Hälfte zudecken und zusammendrücken. Macht ein kleines Loch in der Mitte und drückt die Enden wieder zusammen. Ihr wollt zwei Donutringe mit Füllung machen, Ihr kapiert schon, oder?

5. Fritiert die Donuts, bis sie schön golden sind, einmal wenden und danach auf einem Gitter abtropfen lassen.

6. Während der Donut noch warm ist, in das Frosting tauchen und zurück auf das Gitter legen. Den noch warmen Donut mit dem Gewürzpulver bestreuen.

Eier und Würstchen:
Die Würstchen schön golden in der Pfanne anbraten.

Rührt die Eier, Schalotten und den Käse mit etwas Salz und Pfeffer in der Pfanne.

Ahorn Ketchup:
Beide Zutaten in einer Schüssel verrühren.

Anrichten:
Belegt den Donut mit den Würstchen und dem Rührei. Beträufelt dieses Beast mit dem Ahorn-Ketchup. Zeit, Eure Gäste zu beeindrucken!

Sonntag, 19. April 2015